Sağlıklı olduğunu düşündüğümüz yiyecekler bile biz de gıda intoleransı oluşturabilir ve bunu anlayamayabiliriz. Yenilen besinin bünye ile uyuşmazlık göstermesi sonucu oluşan gıda intoleransı gün içerisinde rahatsızlıklara sebep olabilir. Herkes için farklılık gösterebilen bu problem genelde farkına varılmayan bir durumdur. Gıda alerjisi ile de çoğu zaman karıştırılır. Gıda alerjisi ciddi sorunlara yol açabilecek bir rahatsızlıktır. Yapılacak kan testleri ile kişinin neye alerjisi olduğu bulunabilir. Ancak gıda intoleransı konusunda bilgi sahibi değilsek bunu her hangi bir şeyle bağdaştırmak mümkündür. Örnek olarak süte karşı gıda intoleransına sahip bir birey akşam bunun etkisini şişkinlik veya yorgunluk olarak yaşadığında bunun vücudunun süte karşı gösterdiği tepki olduğunu anlamayabilir.
Gıda intoleransımızı bilmek bize nasıl bir avantaj sağlar
Diyelim ki kilo vermek istiyoruz ve diyete başladık. Diyet uzmanının size verdiği listede bulunan bir yiyeceğe karşı gıda intoleransınız varsa diyet ne kadar hassas bir şekilde uysanız da kilo verme gerçekleşmez. Hatta kilo bile alabilirsiniz. Aldığınız besin tam olarak sindirilmediği için bünyeniz bunu yağ olarak depolayacak ve kilo artışına sebep olacaktır. Örneğin maydanoz herkes tarafından bilinir ki kilo verdirir. Sizde bu bilgiye dayanarak yediniz ve sizin maydanoza karşı gıda intoleransınız var. Sizde zayıflamaya değil tam aksine yorgunluk, şişkinlik ve gaz şikâyetleri oluşturur. Bu açıdan herkesin kendine ait gıda intoleransını bilmesi ve ona göre diyete karar vermesi gerekir. Herkesin uyguladığı bir diyet programı sizin için uygun olmayabilir.
