Kaç Kişilik: 1-2
Hazırlama: 5dk
Malzemeler:
• 1 tatlı kaşığı tepeleme Türk kahvesi
• Yarım tatlı kaşığı toz şeker (orta şekerli isteyenler için)
• Bir tutam elinizle veya çay kaşığı ucuyla karbonat
• Aromalı olmasını isterseniz çay kaşığı ucuyla vanilya
• 1 fincan soğuk su
Hazırlanışı:
Kahveye düşkün olup da kendi içeceği kahveyi yapamayanlara veya uğraşıp da bir türlü köpüğünü tutturamayanlara özel bir kahve tarifi. İçenleri mest etmesini, “işte bu” dedirtmesini ve bunların sizi şımartmasını istemez misiniz? Bol köpüklü kahve yapmanın ipuçları burada.
Tek kişilik tariftir ama çok kişiye göre de ayarlanabilir. Cezvenizi alıp, malzemeleri içine dökün. Malzemeleri kaşık ile gelişi güzel karıştırın ve çok karıştırmadan bırakın. Bıraktığınızda kahve suyun üstünde yüzüyor olmalı. Ocakta en küçük bölmeye, kısık ateşte kaynayacak şekilde karıştırmadan bekleyin. Su ısınıp, en üstte köpük oluşunca kaşık ile köpüğü kaşık ile fincana aktarın. İçinde bulunan ve tadını değiştirmeyecek kadar az olan karbonat köpürmeyi devam ettirir. İçine atığımız vanilya, karbonatı hissettirmeyecek. Köpükleri alınca, son bir kez daha kaynatıp, ocaktan alıyoruz. Fazla kaynatmayın; yoksa kahve acı ve sert olur. Kahveyi fincan veya fincanlara dökerken, yavaş yavaş ve köpükleri bozmadan dökmeniz gerekir. Hazır olan kahvenizin yanında çikolata veya Türk lokumu ikram edebilirsiniz, tabi suyu da unutmayın. Bol köpüklü kahveniz AFİYET OLSUN
